Those Vegan Cowboys revolutioneren de zuivelproductie door gebruik te maken van precisiefermentatie: hun roestvrijstalen 'koe' Margaret produceert melk-identieke caseïne zonder dat er dieren aan te pas komen.
Op deze manier willen we gezondere, milieuvriendelijke alternatieven bieden die traditionele boeren ondersteunen bij de overgang naar duurzamere praktijken en hen uiteindelijk verlossen van diverse maatschappelijke druk.
